Gesunde Rezeptidee - Energieballs mit Pistazie "Gesund und voller Power"

 

Energieballs sind perfekt für unterwegs. Sie sind schnell zubereitet und passen perfekt in den Rucksack. Als After Surf Snack gibt dir diese kleine Kugel schnell Energie und sie schmecken auch noch verdammt lecker. Probier das Rezept gerne mal aus und gib uns ein Feedback, wie diese kleinen Kügelchen dir schmecken.

Zutaten für ( ca. 8 Kugeln)

8 Datteln (entsteint)

100g Pistazienkerne

Saft und Abrieb von 2 Bio Limetten

40g Sesam

Zubereitung:

  1. Datteln und Pistazienkerne und 1 Prise Salz in den Mixer geben.

  2. Schalenabrieb von den Limetten hinzugeben und während des zerkleinern den Limettensaft langsam zugießen

  3. wenn die Masse gut zerkleinert, ca. 10min stehen lassen

  4. dann kleine Kugeln aus der Masse rollen (am Besten geht das mit leicht angefeuchteten Händen)

  5. zum Schluss noch den Sesam leicht in einer Pfanne (ohne Öl) anrösten und abkühlen lassen, dann die Kugeln darin welzen

  6. im Anschluss die Kugeln in den Kühlschrank packen, damit sie fest werden

  7. Die Energieballs halten sich im Kühlschrank ca. 5 Tage

rezepteNancy Becher